Sådan steger du de perfekte steaks på kun 25 minutter – Direkte fra dybfrost !
Steaks (1-1,5cm tykke) frosset ind enkeltvis (se “sådan fryser du steaks rigtigt”), kan blive til perfekte steaks på 25 minutter.
- Forvarm ovnen på præcis 135°C og stil et tomt fad til steaksene ind, så det bliver varmt.
- Hæld en blanding af rigeligt med olie og smør i en pande så det dækker hele fladen (3-4 mm dybt) og varm den op til fuld kraft.
- Læg de frosne steaks i panden og steg dem præcis 90 sekunder på hver side.
- Læg dem i det varme fad fra ovnen, giv dem salt og stil dem ind i ovnen i:
18 minutter: Medium rare
19 minutter: Medium
20 minutter: Medium – well done
Efter ovnen kan de evt. trække 5-10 minutter, pakket ind i stanniol.