Forvarm ovnen til 70°C. Steg vildtet i en blanding af olie/smør ved høj varme i 1-1½ minutter på alle sider. Efter stegning stilles vildtet i ovnen i 30-45 minutter (er klar efter 30)
 |  |  |
Krydderier:
Timian, rosmarin, laurbær, salt og peber er velegnede krydderier til vildt.
Forvarm ovnen til 75°C. Steg vildtet i en blanding af olie/smør ved høj varme i 1-1½ minutter på hver side. Efter stegning stilles vildtet i ovnen i 30-40 minutter (er klar efter 30 minutter)
Krydderier:
Timian, rosmarin, laurbær, salt og peber er velegnede krydderier til vildt.
Forvarm ovnen til 75°C. Steg vildtet i en blanding af olie/smør ved høj varme i 1-1½ minutter på hver side. Efter stegning stilles vildtet i ovnen i 30-45 minutter (er klar efter 30 minutter)
Krydderier:
Timian, rosmarin, laurbær, salt og peber er velegnede krydderier til vildt.
Tilberedning på pande:
Steges i en blanding af olie/smør. Steges på alle sider i ca. 1-1½ minutter ved høj varme, så der fremkommer en flot stegeskorpe. Steg derefter videre ved middelvarme i 4-5 minutter. Vendes jævnligt. Lad dem hvile tildækket i stanniol i ca. 5-10 minutter inden servering.
 |  |  |
Krydderier:
Timian, rosmarin, laurbær, salt og peber er velegnede krydderier til vildt.
