Brun den godt på alle sider i olie/smør/klaret smør. Start med fedt siden så den steger i sit eget fedt. Pak den i posen og sous vide den ved 57°C i 2 timer.
 |  |  |
Brun den godt på alle sider i olie/smør/klaret smør. Start med fedt siden så den steger i sit eget fedt. Pak den i posen og sous vide den ved 57°C i 2 timer.
| | |