Videre til indhold

Sådan skal det steges

  • Forside
  • Grill/pande
    • Bison – Grill/pande
      • Vildt – Rib eye steak
      • Vildt – Striploin steak
    • Fjerkræ – Grill/pande
      • Fjerkræ – Berberie andebryst
      • Fjerkræ – Frilandskyllingebryst filet
      • Fjerkræ – Frilandskyllingelår
    • Ibérico gris – Grill/pande
      • Gris – koteletter med ben
    • Japansk Wagyu – Grill/pande
      • Okse – Mørbrad Tournedos
      • Okse – Wagyu Filet Steak
      • Okse – Wagyu Filet, stave
    • New Zealandsk Prime Steer Oksekød – Grill/pande
      • Okse – Engelsk bøf
    • US BEEF Black Angus -Grill/pande
      • Okse – Mørbrad
      • Okse – Filet steak
      • Okse – New York Strip Steak
      • Okse -Rib Eye
      • Okse – Rump Steak
      • Okse – Tenderloin Tournedos
      • Okse – Teres Major
    • Vildt – Grill/pande
      • Vildt – Agerhøne brystfilet
      • Vildt – Fasan brystfilet
      • Vildt – krondyr medaljon
  • Langtidsstegning
    • Fjerkræ – Langtidsstegning
      • Fjerkræ – Perlehøne Supreme
    • Japansk Wagyu – Langtidsstegning
      • Okse – Ribeye kappe
    • New Zealandsk Lam – Langtidsstegning
      • NZ lam – Lammekrone
    • New Zealandsk Prime Steer Oksekød – Langtidsstegning
      • Okse – culotte
    • US BEEF Black Angus – Langtidsstegning
      • Okse – Tri Tip
  • Sous vide
    • Fjerkræ – Sous vide
      • Fjerkræ – Perlehøne Supreme
      • Fjerkræ – Andebryst
    • New Zealandsk Lam – Sous vide
      • NZ lam – Lammekrone
    • New Zealandsk Prime Steer Oksekød – Sous vide
      • Okse – Mørbrad tournedos
      • Okse – culotte
      • Okse – mørbrad
    • US BEEF Black Angus – Sous vide
      • Okse – Tri Tip
      • Okse – Teres Major
  • Wikikød
    • Oksekød – Sous Vide – Generel
      • SOUS VIDE – INTRO
      • Sous vide: Stegetider
      • Steaks og bøffer
      • Andre udskæringer
    • Oksekød – generelt
      • Wet aging – Vaccum modning
      • Dry aging (tørmodning)
      • Er det gennemstegt?
      • Optøning af kød i vandbad
      • Optøning af kød i køleskab
      • Frysning
      • Marmorering
      • Kulør og farve
      • Steaks på 25 minutter
      • Frysning af steaks
  • Grillede grøntsager
    • Grillede asparges
    • Grillet hjertesalat
    • Grillede squash
    • Grillede balsamico grøntsager
    • Grillede asparges med cecar dressing
    • Grillede balsamico champignon
    • Grillede rosenkål med parmesan
Udgivet den af Webmaster

Lam – Lammekrone

Forvarm ovnen til 70°C.

Brun lammekronerne af på en pande på alle sider i lidt olie/smør og læg dem i et fad som stilles i ovnen. Steges i 4 timer ved 70°C.

 

Velbekomme

KategorierNew Zealandsk Lam - Langtidsstegning TagsLangtidsstegning

Indlægsnavigation

Forrige indlægForrige Okse – Mørbrad tournedos
Næste indlægNæste Lam – Lammekrone
Drevet af WordPress