Kategori: Grillede grøntsager

4 personer

Tidsforbrug: ca. 20 min.

 

Ingredienser:

Træspyd

500g rosenkål i halve

 

Dressing:

3 skefulde olivenolie

1 skefuld balsamico

1 teskefuld honning

1 teskefuld (grovkornet) sennep

1 teskefuld friskkværnet peber

Lidt salt

½ kop revet parmesan

 

Læg spyddene i vand og lad dem trække så de ikke brænder på grillen. Forvarm grillen.

 

Fremgangsmåde:

1. Bland dressingen, smag til og læg de halve rosenkål i skålen og lad dem trække i 30 minutter. Vendes i skålen undervejs.
2. Sæt de marinerede halve rosenkål på spyddene.
3. Grill dem i ca. 10-12 minutter under låg, indtil de er bløde. Vendes jævnligt undervejs.
4. Læg dem på et serveringsfad og drys med parmesan.

Velbekomme

Grillede balsamico champignon på spyd

2-3 personer

Tidsforbrug: ca. 50 minutter

 

Ingredienser:

Træspyd

2 bakker brune eller hvide champignon – evt. en af hver

 

Marinade:

3 skefulde balsamico

1 skefuld soya sauce

3 fed pressede hvidløg

1 skefuld hakket timian

Salt og peber

 

Fremgangsmåde:

Læg træspyddene i vand og lad dem trække indtil de skal bruges (så undgår du at de brænder)

Rens champignonerne, del dem i halve og læg dem i en skål.

Bland ingredienserne til marinaden og hæld den over champignonerne.

Lad dem trække i ca. 30 minutter. Vendes blidt rundt i skålen 3-4 gange undervejs.

Sæt de halve champignon på spyd og grill dem på den varme grill i ca. 10-15 minutter. Vendes undervejs efter behov. Når de er færdige tages spyddene af grillen og overhældes med resterne af marinaden.

 

Velbekomme.

4 personer.

 

Ingredienser:

500g grønne asparges

2 skiver brød

Lidt olivenolie

 

Dressing:

3 skefulde mayonaise

1 skefuld parmesan

1 presset fed hvidløg

1 teskefuld sennep

1 teskefuld honning

1 teskefuld worchestershire sauce

Saften fra en halv citron

½ teskefuld salt

 

Tilberedning:

Varm grillen op.

Bland alle ingredienserne til dressingen og stil det til side.

Pensl brødene med olivenolien og grill dem indtil de er sprøde og brune. Skæres i tern.

Pensl de grønne asparges  i lidt olivenolie og grill på alle sider til de er sprøde. Evt. grill dem i en alu bakke.

Anrettes på en tallerken med croutoner og dressingen hældes over. Pyntes evt. med lidt friskrevet parmesan og evt. lidt friskkværnet peber.

 

Velbekomme.

4 personer

Tidsforbrug ca. 30 minutter.

 

Ingredienser:

1 squash skåret i stave eller tykke skiver på ca. 0,5 cm.

1 gul peberfrugt skåret i brede strimler

1 rød peberfrugt skåret i brede strimler

1 stort løg skåret i 0,5 cm skiver

1 bakke brune eller hvide champignon delt i halve

Evt. andre grøntsager som er faste i det, fx. aubergine

 

Balsamico dressing:

3-4 skefulde olivenolie

3-4 skefulde balsamico

2 fed presset hvidløg

2 skefulde finhakket persille eller basilikum

Lidt salt og friskkværnet peber

 

Fremgangsmåde – 3 lette trin:

1. Bland ingredienserne til balsamico dressingen i en skål og sæt den til side.
2. Forvarm grillen og læg de grovskårne grøntsager på risten og lad dem stege under låg i ca. 12 minutter. Vendes 1 gang undervejs. Når grøntsagerne er færdige, bliver de bløde. Hvis du ønsker endnu blødere grøntsager kan du stege dem længere.
3. Tag dem af grillen og læg dem i en skål. Hæld dressingen henover. Serveres varm eller kold. De grillede grøntsager med balsamico smager endnu bedre næste dag fra køleskabet. Kan stå afdækket i køleskabet i 3-4 dage.

 

Grillet hjertesalat med Cecar dressing

4 personer

Tidsforbrug: ca. 20 minutter

 

Kan man grille salat? Naturligvis! Se blot her

 

Ingredienser:

2 hjertesalat skåret i kvarte eller halve

Dressing:

4-5 skefulde mayonaise

1 fed presset eller hakket hvidløg

1 teskefuld sennep

1 teskefuld honning

1 teskefuld worchestershire sauce

Saften fra en halv citron

1 skefuld olivenolie

Salt og peber

4 skiver stegt bacon, skåret i stykker

8-10 cherrytomater delt i halve

 

Tilberedning:

Lav dressingen mens grillen varmer op til medium varme.

Bland alle ingredienserne til dressingen i en skål og rør det godt igennem. Smag til med salt og peber og evt. sennep.

Evt. pensl hjertesalaten med lidt olivenolie og grill dem på alle sider ca. 2-3 minutter, indtil salaten begynder at hænge lidt pga. varmen.

Læg dem på et serveringsfad og hæld dressingen henover. Pynt med de halve cherrytomater og stegte bacon.

Velbekomme

Grillede squash

4 personer

 

Ingredienser:

2 hele squash, skåret i stave på 6-7 cm længde eller skiver på ca. 0,5 cm tykkelse.

Dressing:

2 skefulde olivenolie

1 teskefuld hvidløgspulver eller 1 fed presset hvidløg

1 teskefuld friskkværnet peber

Lidt citron eller limesaft

Salt

 

Tilberedning:

Forvarm grillen

Bland først dressingen i en skål og bland derefter de skårede squash i. Lad det trække i 4-5 minutter og vend dem et par gange undervejs.

Læg squash stykkerne på grillen og grill dem i ca. 2-3 minutter på hver side under låg, så de ser flot grillede ud.

Læg dem på et serveringsfad og pensl dem med resten af marinaden fra skålen.

 

Velbekomme

Grillede grønne asparges burde være fast tilbehør når der skal grilles. det er super let at grille. Her er hvad du skal bruge:

Grønne asparges 0,5 – 1 kg

Lidt oliven olie, til pensling

Salt og peber

 

Pensl de friske asparges med lidt oliven olie. Skær evt. 0,5 cm af asparges foden af, hvis det virker tørt. Grill dem indtil de bliver let sprukne og får grill farve (ca. 2-3 minutter, afhængig af temperatur). Tag dem af og pensl dem igen med oliven olie og giv dem salt og peber inden servering.

Velbekomme